• Nätdating!

    Nätdating!

    Gladapannkakan!

  • Jag på TV4 nyheterna!

    Jag på TV4 nyheterna!
  • DÅ!

    bild (1)
  • bild
  • Rösta på min viktblogg!

  • Smärta AB!

    Smärta AB!
  • Cambridge kuriren-2008

    Cambridge kuriren-2008
  • Cambridge kuriren- 2009

    skanna0003-218x300
  • MITT LIV SOM VERONICA!

    Hej hej! Jag är en glad och social tjej på 36 år. Bor med mina 3 underbara barn i en bostadsrätt på landet. Mitt liv kretsar runt vikt, matlagning och inredning. Efter en viknedgång på 60 kilo så kommer min blogg handla mycket om kampen att hålla vikten och att försöka att äta rätt men också om hur livet kan se ut och påverka en efter en kraftig viktnedgång. Och självklart kommer jag även att skriva om mitt liv som städgalna,kakbakande, översociala 3 barns mamman :) Följ mig i mitt liv som Veronica

    Följ mig gärna på Instagram där jag heter:
    viktigawavva

    Son Johan F: 00-05-10
    Dotter Isabell F: 04-04-29
    Dotter Elise F: 08-11-27

    KONTAKT: wavva81@hotmail.com

    Follow on Bloglovin

  • Me!

    DSC00052
  • Hemmets journal

    Hemmets journal
  • Aftonbladet-2011

    297943_235378359840403_167941689917404_744882_568124_n
  • Kategorilistan :)

  • Expressen-2011

    Expressen-2011
  • Cambridge inspiration-2012

    Cambridge inspiration-2012
  • Lifestyle wellness-2012

    Lifestyle wellness-2012
  • Lifestyle Wellness-2012

    20121123-184841.jpg
  • Aftonbladet 2012

    Aftonbladet 2012
  • Damernas värld 2013

    iphone jan 2013 288
  • Expressen 2013

    Expressen 2013
  • Aftonbladet 2013

    Aftonbladet 2013
  • december 2017
    M T O T F L S
    « Jun    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • RSS wavva

  • Arkiv

  • Mitt liv från övervikt till normalvikt

    Besökstoppen

  • Min familj

    Min familj
  • Instagram

    Följ mig!

En lite nyttigare form av cannelloni publicerat av 7 mars 2016

Go kväll min fina läsare,

Tänkte bjuda på ett recept på en lite nyttigare och glutenfri form av cannelloni denna måndagskväll.

Som halvitalienare jag är så vore det ju fruktansvärt synd att utrota alla underbart smaskiga recept på denna fantastiska matkultur som till största del består av pasta. Men självklart så finns det ju andra helt fantastiskt smaskiga alternativ som tur är.

Iaf så består denna goda rätt av:

ca 2 squash som man hyvlar med osthyvel
ca 1 kg nötfärs
1 burk ricotta
en massa valfria kryddor
1 paket hackad spenat
Riven parmesanost
(lite fetaost i är gott)
2 ägg
2 burkar krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 buljongtärning
Salt och peppar
riven mozarella

Koka tomaterna med lite vitlök, en hackad gul lök, oregano och en buljongtärning, salta och peppra efter smak.

blanda en smet av färs, spenat, ägg, ricotta, en hackad vitlöksklyfta, salt peppar, oregano, basilika, persilja, lite muskot och feta om man vill.

rulla in en klick köttfärssmet i 2 hyvlade squachskivor och lägg rullarna i en ugnsform som är täckt med hälften av tomatsåsen i botten. Avsluta med att hälla över resten av såsen uppe på rullarna och riv över rejält med parmesanost blandat med mozarella.

Grädda i ugnen ca 40 min 175 grader

IMG_0131

Servera med en smaskig grönsallad och njuuut.

Kram kram

Lite gottis! publicerat av 18 november 2012

Italienskt tema!

20121118-020500.jpg

20121118-020528.jpg

20121118-020540.jpg

20121118-020559.jpg

20121118-020616.jpg

20121118-020631.jpg

Mjölkfri kladdkaka.. publicerat av 17 november 2012

Klar!

Recept:

4 ägg
4-5 dl socker
4 tsk vaniljsocker
200 g mjölkfritt smör (eller vanligt smör/margarin)
2 dl mjöl
1 tsk salt

Vispa ägg och socker poröst.
Smält smör.
Blanda i alla ingredienser i äggsmeten.
Häll ner smeten i en stor, smord springform.
In i ugnen 175 grader ca 20 minuter.

20121117-124333.jpg

Bon a petit 🙂

Kram från mig <3

recept på dagens hemma hos oss publicerat av 15 maj 2012

Kyckling till middag?! 🙂

# 1 kg kyckling grillad eller fil`e
# kycklingbuljong, salt, peppar, paprikapulver, grillkrydda
# (jordnötter)
# 5 bananer
# 2 paprikor valfri färg
# Italiens salladskrydda
# 5 dl grädde
# 3-4 vitlöksklyftor
# 2-3 tsk curry
# 2 msk sambal olek
# 150 g mango chutney

1 kg kycklingfille som skärs i bitar och steks tillsammans med 1/2 kycklingbuljongtärning, grillkrydda, peppar, paprikapulver och salt/aromat.
Strimla 2 paprikor i tunna stavar och skiva ca 5 bananer i lagom tunna skivor.
Lägg kycklingbitarna i en smord form,( lägg på lite jordnötter) släng på paprika och banan och strö över lite italiensk salladskrydda.
Vispa 5 dl grädde pressa ner 3-4 vitlöksklyftor. Blanda sen ner 2-3 tsk curry, 2 msk sambal olek och ca 150 gram mango chutney.
Bred på gräddblandningen på kycklingen och ställ in i ugnen i ca 20 min 200 grader 🙂
Servera med en grönsallad och bulgur/ris
mmmmmmmm kan jag bara säga 🙂

 

 

 

Det vart grillat… publicerat av 1 maj 2012

I dag också 😀
Det är sån mat som man aldrig kan få för mycket av!
Jag skulle kunna leva på olika grillrätter under hela sommarhalvåret.
Finns variatoiner i oändlighet!

image

image

Vad har du min fina läsare ätit för smaskigt idag då?
Kram från mig

Vit choklad… publicerat av 29 april 2012

Kakorna med vaniljvisp och blåbär gjorde succ’e 😀 dom var riktigt smaskiga och ska deffinitift göras igen!

image

Nu har nästa gäng med kalasgäster kommit så det är bara att fylla på kaffekoppen igen 😀
Kram från mig!

Äntligen klar! publicerat av 28 april 2012

För en stund iaf 😀 har stått och bakat och städat om varannat halva dagen så nu ger jag upp och går ut i solen en sstund.
Det är bara garneringar, min berömda ananaskaka och tårtorna kvar, men det fixar jag i morgon.
Behöver förbi affären en sväng också för det var några saker jag hade glömmt.
Men det oordnar vi innan kalaset.

Morotskaka efter Isabells önskan! Glasyren fixar jag i morgon!

image

Kolakakor!

image

Vit chokladkaka som ska piffas till med lite vaniljvisp och färska bär!

image

Chokladfluff till tårtorna. Den ska stå i kylen över natten för bästa resultat.

image

Har även ringt runt lite och kollat hyrbil. Det känns som att det börjar ordna upp sig lite iaf 😀 men nu ska jag njuta av solen en liten stund innan det är dag att bege sig mot Gnesta för att handla och sen dra vidare på kalas 😀

Ta hand om dig och stor kram från mig!

En romantisk… publicerat av 23 april 2012

Middag/lunch för två!
På Gripsholms värdshus i mysiga Mariefred!

Utsikt över Gripsholms slott från parkeringen! Dit skulle jag vilja åka på en guidad tur med familjen någon gång!

image

image

Supermysigt och fräsht badrum!

image

image

Supersmaskig mat som bestod av kycklinggryta och matvete med en dijonsenaps sås, en god salladsbuffe och nybakat bröd!

image

image

Hembakade kakor och färsk frukt plus en stor kopp kaffe och lite tända ljus fick bli avslutet på våran mysiga lunch!
Hit kommer jag gärna tillbaka!

image

En hellmysig dag blev det i dag också och med det så önskar jag dig en fin kväll.

Kram från mig

Lurad på konfekten! publicerat av 15 april 2012

Godag i detta underbara väder!

Visst är det underbart när alla mysiga uteserveringar sagta börjar smyga fram och alla skyltar med mjukglass ställs ut.
Man blir så glad av att se folk sitta ute och äta sin lunch.
Jag, barnen och en kompis blev frestade av att köpa en varsin glass och känna smaken av försommar. Den såg så god och krämig ut när man fick den i handen,

image

men besvikelsen sjönk snabbt när man hade tagit första sleven!
Glassen var helt ihålig och jag hade betalat för luft. Man kände sig en aningens lurad på konfekten!

image

Men ok! Man får se det på den ljusa sidan då det blir ett X antal mindre kalorier man suger i sig 😀
Barnen var nöjda och glada och det är ju huvudsaken 😀

imageimage

Önskar dig en fin dag
Kram från mig

Delikat blåbärspaj! publicerat av 9 april 2012

Namseli nam nam 😀

Ca 1 liter blåbär blandas ner i vaniljkram på med lite vaniljsocker och rör runt:

image

Gör en pajdeg:

# 150 g smör
# 3 dl vete mjöl
# 1/2 dl florsocker
# en nypa viniljsocker

Hacka snabbt ihop och tryck ut degen i en springform häll i blåbärssmeten i formen och till sist häller du på den hackade vita choklade:!

imageimage

Hacka en kaka vit choklad:

imageimage

In i ugnen 225 grader i ca 20-30 minuter.
Servera med vanilj sås och NJUT

 

image